Rialp es convertirà aquest diumenge en punt de trobada de la cuina popular i tradicional amb la jornada central de la XIII Trobada d’Escudelles, Ranxos i Sopes Històriques de Catalunya 2026. Des de primera hora del matí, les calderes començaran a bullir a la plaça de les Escoles i els carrers adjacents per preparar receptes procedents de diferents municipis catalans i també de grups convidats de fora del país.
La cita, que se celebra cada any en un municipi diferent des del 2013, arriba enguany al Pallars Sobirà amb Rialp com a municipi amfitrió. La trobada aplega les colles que formen part de la Federació d’Escudelles, Ranxos i Sopes Històriques de Catalunya, entre les quals hi ha representants d’Albons, Capmany, Castellterçol, Gelida, la Seu d’Urgell, Ponts, Verges, Vidreres, Montmaneu, Rialp, Talarn i Isona. A aquestes s’hi afegeixen participants convidats del Pallars i d’altres territoris europeus.
Els focs s’encendran a les sis del matí
Tot i que la trobada va començar dissabte al vespre amb música i focs artificials, el gruix de l’activitat arribarà aquest diumenge. A partir de les sis del matí, les diferents colles començaran a encendre els focs i preparar les seves calderes, en un procés que s’allargarà durant bona part del matí.
D’aquesta manera, els visitants podran veure en directe com s’elaboren escudelles, ranxos, sopes, arrossos i calderades, moltes de les quals estan estretament vinculades a festes populars dels municipis participants i s’han transmès durant generacions. Cada colla manté els ingredients, els tempos i les particularitats de la seva recepta, convertint la trobada en una mostra de la diversitat gastronòmica associada a aquestes celebracions.
Un cop acabada l’elaboració, a les dotze del migdia tindrà lloc la benedicció de les calderes. Mitja hora més tard començarà el tast, primer per als caps de colla i posteriorment per als visitants, que podran provar les diferents preparacions fins aproximadament les 14.30 hores.
Receptes que formen part de la cultura popular
Més enllà de la vessant gastronòmica, la trobada vol reivindicar unes elaboracions que formen part del patrimoni festiu i de la memòria col·lectiva dels pobles. En molts municipis, aquestes receptes estan associades a celebracions com el Carnaval i tradicionalment s’han preparat en grans olles per compartir-les entre els veïns.
Precisament per això, la jornada permetrà reunir en un mateix espai maneres diferents d’entendre una tradició amb molts elements en comú. Les colles compartiran receptes i tècniques que han anat passant de generació en generació, però que mantenen particularitats pròpies en funció del territori on s’elaboren.
Enguany, a més, la Federació destaca que la cita de Rialp comptarà amb el nombre més elevat de colles participants assolit fins ara, amb presència de grups catalans i convidats procedents d’Andorra, França i Itàlia, entre d’altres.
Gastronomia, festa i humor durant tot el matí
La preparació de les calderes conviurà amb una programació pensada perquè la trobada vagi més enllà del tast gastronòmic. Durant tot el matí, l’humorista Guillem Estadella amenitzarà la jornada, que també inclourà altres activitats i el sorteig d’una panera.
Així, Rialp convertirà durant unes hores una tradició culinària sovint vinculada a festes locals en una gran trobada compartida. El foc, les calderes i les receptes de cada poble tornaran a servir de fil conductor per reivindicar la gastronomia popular com una part de la identitat i la cultura dels territoris.
